金正式成立，凭借“非油炸健康品”的独特定位迅速走红，2006年在国民健康意识逐渐觉醒的时刻，五谷道场打出“拒绝油炸，留住健康”的宣传语，一时间闻名全国，家喻户晓。

起步阶段的五谷道场非常重视市场营销，斥巨资在央视及各大知名媒体投放广告，媒体宣传取得巨大成效，五谷道场仅用了一年的时间就在已经相对成熟的方便面市场中开辟了15亿元的非油炸方便面市场。根据新秦商务发布的方便面市场品牌知名度排名，2006年市场上品牌知名度最高的为康师傅，而成立仅两年的五谷道场在市场中排名第七。

然而好景不长，面对市场需求的快速增长，五谷道场也不断投入资金扩大生产。同时，伴随着企业规模的扩大，管理问题逐渐暴露出来。内忧外患之下，五谷道场这家曾经月产值高达6000万元的方便面新秀已经变得负债累累，负债超过6亿元，资产负债率524%，工厂处于全面停产状态。2008年10月，五谷道场北京公司宣布破产，提出重整申请，并于2009年易主中粮。

五谷道场的失败主要是由于对风险的忽视，主要包括战略上盲目扩张所带来的财务风险、市场不利变动如信贷紧缩的市场风险、内部管理无法及时跟进的管理风险。

1．财务风险

五谷道场提出的非油炸更健康的概念受到消费者追捧，一时间市场需求火爆，产品供不应求。为了满足旺盛的市场需求，五谷道场的生产线从创业初期的8条增加到2006年的32条，到2007年继续扩大产能，生产线增加到48条。仅三年的时间，五谷道场的生产线翻了六倍，生产基地遍布全国。生产线的扩张需要巨额的投入，再加上广告金正式成立，凭借“非油炸健康品”的独特定位迅速走红，2006年在国民健康意识逐渐觉醒的时刻，五谷道场打出“拒绝油炸，留住健康”的宣传语，一时间闻名全国，家喻户晓。

起步阶段的五谷道场非常重视市场营销，斥巨资在央视及各大知名媒体投放广告，媒体宣传取得巨大成效，五谷道场仅用了一年的时间就在已经相对成熟的方便面市场中开辟了15亿元的非油炸方便面市场。根据新秦商务发布的方便面市场品牌知名度排名，2006年市场上品牌知名度最高的为康师傅，而成立仅两年的五谷道场在市场中排名第七。

然而好景不长，面对市场需求的快速增长，五谷道场也不断投入资金扩大生产。同时，伴随着企业规模的扩大，管理问题逐渐暴露出来。内忧外患之下，五谷道场这家曾经月产值高达6000万元的方便面新秀已经变得负债累累，负债超过6亿元，资产负债率524%，工厂处于全面停产状态。2008年10月，五谷道场北京公司宣布破产，提出重整申请，并于2009年易主中粮。

五谷道场的失败主要是由于对风险的忽视，主要包括战略上盲目扩张所带来的财务风险、市场不利变动如信贷紧缩的市场风险、内部管理无法及时跟进的管理风险。

1．财务风险

五谷道场提出的非油炸更健康的概念受到消费者追捧，一时间市场需求火爆，产品供不应求。为了满足旺盛的市场需求，五谷道场的生产线从创业初期的8条增加到2006年的32条，到2007年继续扩大产能，生产线增加到48条。仅三年的时间，五谷道场的生产线翻了六倍，生产基地遍布全国。生产线的扩张需要巨额的投入，再加上广告与研发费用，加剧了五谷道场资金的紧张。最终被爆出资金链断裂，引发拖欠货款、拖欠广告费、拖欠员工薪水，甚至无法正常发货的情况。

创业初期的五谷道场可以说是非常成功的，然而欲速则不达，五谷道场盲目地进行战略扩张而忽视公司自身的经营实际，最终也只是昙花一现。

2．市场风险

随着健康、养生的理念深入人心，五谷道场非油炸方便面迅速打开市场，一时间供不应求。然而市场风险始终存在，既包括宏观经济层面的系统风险，也包括五谷道场所面对的非系统性风险。2007年全球经济都受到美国次贷危机的影响，全球经济走势低迷，国内经济下行，央行政策紧缩，市场流动性下降。受到经济环境的影响，五谷道场也曝出拖欠员工工资及经销商费用等消息，也面临着银行贷款的压力。内忧外患之下，五谷道场不顾外部市场的种种风险，坚持高速扩张，最终走到濒临破产的绝境。

3．管理风险

对于不断成长的企业而言，扩张是必由之路，企业通过扩大生产规模与市场规模达到规模效应，如研发费用被摊薄、单位固定成本有效降低等，然而也应注意到，形成可持续的规模效益离不开公司在行业、市场中的持续发展以及经营模式保持持续的营利性。然而一旦市场出现波动，规模扩张反而会放大市场下降带来的不利影响。

当五谷道场未来的市场份额保持增长时，这种大规模的扩张策略与市场需求相匹配，可以给企业带来更多的利润。然而如果未来市场与研发费用，加剧了五谷道场资金的紧张。最终被爆出资金链断裂，引发拖欠货款、拖欠广告费、拖欠员工薪水，甚至无法正常发货的情况。

创业初期的五谷道场可以说是非常成功的，然而欲速则不达，五谷道场盲目地进行战略扩张而忽视公司自身的经营实际，最终也只是昙花一现。

2．市场风险

随着健康、养生的理念深入人心，五谷道场非油炸方便面迅速打开市场，一时间供不应求。然而市场风险始终存在，既包括宏观经济层面的系统风险，也包括五谷道场所面对的非系统性风险。2007年全球经济都受到美国次贷危机的影响，全球经济走势低迷，国内经济下行，央行政策紧缩，市场流动性下降。受到经济环境的影响，五谷道场也曝出拖欠员工工资及经销商费用等消息，也面临着银行贷款的压力。内忧外患之下，五谷道场不顾外部市场的种种风险，坚持高速扩张，最终走到濒临破产的绝境。

3．管理风险

对于不断成长的企业而言，扩张是必由之路，企业通过扩大生产规模与市场规模达到规模效应，如研发费用被摊薄、单位固定成本有效降低等，然而也应注意到，形成可持续的规模效益离不开公司在行业、市场中的持续发展以及经营模式保持持续的营利性。然而一旦市场出现波动，规模扩张反而会放大市场下降带来的不利影响。

当五谷道场未来的市场份额保持增长时，这种大规模的扩张策略与市场需求相匹配，可以给企业带来更多的利润。然而如果未来市场存在较大的不确定性，这种扩张策略的风险也是来自多方面的。一方面，市场规模的增长是否能与企业扩张的规模保持一致，另一方面，快速扩张往往会带来一些管理的问题，如技术滞后、人才匮乏、运营管理低效等。

4．技术风险

五谷道场率先在市场上推出非油炸方便面，打造了15亿元的新市场，离不开其在技术方面的高要求。为了达到非油炸方便面的生产标准，五谷道场的生产线基本是从日本进口的，生产线的建造成本高达2000万元，与之相对比，油炸方便面的技术已经相对成熟，建设一条生产线只要数百万元。五谷道场盲目地进行生产扩张，极大地增加了公司的成本。同时，为了保持与已有的油炸方便面品牌的竞争优势，五谷道场将产品的价格压得较低，进一步压缩了企业的利润空间，甚至在经营后期利润为负。

五谷道场当时不仅面临战略风险、市场风险和管理风险，还面临着技术风险。技术风险的来源主要有技术本身缺陷、市场变化以及技术投资与管理。五谷道场的非油炸方便面生产线成本相对高昂，安装时间长，在需求巨大、供不应求的情况下，五谷道场急剧扩张生产线，这使得生产成本膨胀，技术投资资金随之大量投入，但是由于产品并不能马上生产、出售，从而资金回收困难，这种激进的技术投资与管理蕴含着极大的技术风险。

小结

我国很多企业在发展中容易忽略的一方面，就是缺乏风险意识与对风险管理的认知。对于企业来说，风险管理是最后一道防线，也是存在较大的不确定性，这种扩张策略的风险也是来自多方面的。一方面，市场规模的增长是否能与企业扩张的规模保持一致，另一方面，快速扩张往往会带来一些管理的问题，如技术滞后、人才匮乏、运营管理低效等。

4．技术风险

五谷道场率先在市场上推出非油炸方便面，打造了15亿元的新市场，离不开其在技术方面的高要求。为了达到非油炸方便面的生产标准，五谷道场的生产线基本是从日本进口的，生产线的建造成本高达2000万元，与之相对比，油炸方便面的技术已经相对成熟，建设一条生产线只要数百万元。五谷道场盲目地进行生产扩张，极大地增加了公司的成本。同时，为了保持与已有的油炸方便面品牌的竞争优势，五谷道场将产品的价格压得较低，进一步压缩了企业的利润空间，甚至在经营后期利润为负。

五谷道场当时不仅面临战略风险、市场风险和管理风险，还面临着技术风险。技术风险的来源主要有技术本身缺陷、市场变化以及技术投资与管理。五谷道场的非油炸方便面生产线成本相对高昂，安装时间长，在需求巨大、供不应求的情况下，五谷道场急剧扩张生产线，这使得生产成本膨胀，技术投资资金随之大量投入，但是由于产品并不能马上生产、出售，从而资金回收困难，这种激进的技术投资与管理蕴含着极大的技术风险。

小结

我国很多企业在发展中容易忽略的一方面，就是缺乏风险意识与对风险管理的认知。对于企业来说，风险管理是最后一道防线，也是最重要的一道防线。对于企业或者组织，若要实现健康和持续发展的目标，应具备以下3个条件：完善的企业或组织的内部管理制度；建立健全的管理职能组织构架；合适且明确的企业战略与企业文化。此三者分别是企业或组织的外部免疫系统、内部主要骨架和精神动力。

有良好的免疫系统才能保证远离各种病毒与风险，是企业的第一道防御墙；健康完善的骨架保证了良好的企业架构，以确保良好的运作，是企业进一步发展和成长的基础；适宜的企业战略确保了企业前进的方向，良好的风险管控才能保障企业稳步前行。

九、社会资本管理

如图6-9所示，社会资本因素对企业成长的影响并不显著，在企业成长的整个生命周期中对企业成长的影响程度也因阶段不同而有一定差异。

图6-9　社会资本管理对企业成长的影响程度

从企业生命周期的过程来看社会资本对企业成长的影响变化，其对于企业成长的影响是随着企业成熟逐渐上升的。最重要的一道防线。对于企业或者组织，若要实现健康和持续发展的目标，应具备以下3个条件：完善的企业或组织的内部管理制度；建立健全的管理职能组织构架；合适且明确的企业战略与企业文化。此三者分别是企业或组织的外部免疫系统、内部主要骨架和精神动力。

有良好的免疫系统才能保证远离各种病毒与风险，是企业的第一道防御墙；健康完善的骨架保证了良好的企业架构，以确保良好的运作，是企业进一步发展和成长的基础；适宜的企业战略确保了企业前进的方向，良好的风险管控才能保障企业稳步前行。

九、社会资本管理

如图6-9所示，社会资本因素对企业成长的影响并不显著，在企业成长的整个生命周期中对企业成长的影响程度也因阶段不同而有一定差异。

图6-9　社会资本管理对企业成长的影响程度

从企业生命周期的过程来看社会资本对企业成长的影响变化，其对于企业成长的影响是随着企业成熟逐渐上升的。对任何一家新成立的企业来说，在创业的起步阶段，由于企业掌握的资源较少，面临外部市场、政策，内部资金、产品等各方面的压力，需要通过获取外部资源的支持从而改善这种脆弱的状态。因而在这一阶段，为了获取政府或银行等机构的支持，创业者相当重视建立和维护企业外部的关系，这对于促进企业在长期中的发展和成长有重大的意义。创业阶段外部资本的作用主要体现在三个方面：企业家社会资本可以有效帮助企业寻找到合适的创业机会；通过企业家的个人社会关系网络，在企业寻找交易对象时，企业家社会资本有助于节约交易成本；企业家通过其个人社会关系网络，可以将分散的资源集中起来，为企业在创业初期提供金融资本。在一些较大的城市，为了给创业者提供批量的外部关系的支持以促进其实现良好的生存和发展，政府经济管理部门往往会建立和维护一些创业“孵化器”的项目，这与本研究的观点是一致的。尽管企业社会资本在创业期具有至关重要的作用，然而在企业发展的创业阶段，社会资本却是最匮乏的时候，企业与政府、银行等融资机构、新闻媒体、商业伙伴之间的关系尚未建立，企业社会网络薄弱，缺乏可利用的社会资本，此时企业需要倚重于企业中某些个人的社会资本，来支撑企业生存和发展。然而个人社会资本转化为企业社会资本，既存在不确定性和风险，又极有可能由此产生较高的交易成本。因而在创业初期，尽管社会资本对于企业而言很重要，但由于企业自身资源限制，其往往对于企业成长的促进作用十分有限。

然而，当企业处于快速发展期时，我们发现企业的外部关系对其成长性产生的影响并不显著。这可能是因为企业自身实力与对外部资源和关系的依赖性之间存在此消彼长的关系。具备一定实力的企业已对任何一家新成立的企业来说，在创业的起步阶段，由于企业掌握的资源较少，面临外部市场、政策，内部资金、产品等各方面的压力，需要通过获取外部资源的支持从而改善这种脆弱的状态。因而在这一阶段，为了获取政府或银行等机构的支持，创业者相当重视建立和维护企业外部的关系，这对于促进企业在长期中的发展和成长有重大的意义。创业阶段外部资本的作用主要体现在三个方面：企业家社会资本可以有效帮助企业寻找到合适的创业机会；通过企业家的个人社会关系网络，在企业寻找交易对象时，企业家社会资本有助于节约交易成本；企业家通过其个人社会关系网络，可以将分散的资源集中起来，为企业在创业初期提供金融资本。在一些较大的城市，为了给创业者提供批量的外部关系的支持以促进其实现良好的生存和发展，政府经济管理部门往往会建立和维护一些创业“孵化器”的项目，这与本研究的观点是一致的。尽管企业社会资本在创业期具有至关重要的作用，然而在企业发展的创业阶段，社会资本却是最匮乏的时候，企业与政府、银行等融资机构、新闻媒体、商业伙伴之间的关系尚未建立，企业社会网络薄弱，缺乏可利用的社会资本，此时企业需要倚重于企业中某些个人的社会资本，来支撑企业生存和发展。然而个人社会资本转化为企业社会资本，既存在不确定性和风险，又极有可能由此产生较高的交易成本。因而在创业初期，尽管社会资本对于企业而言很重要，但由于企业自身资源限制，其往往对于企业成长的促进作用十分有限。

然而，当企业处于快速发展期时，我们发现企业的外部关系对其成长性产生的影响并不显著。这可能是因为企业自身实力与对外部资源和关系的依赖性之间存在此消彼长的关系。具备一定实力的企业已