店装修比较大胆，风格很独特，有些甚至超出了传统意义上对于“火锅店”的理解，让人感觉不光是来吃火锅的，更像是借由吃火锅这一媒介来触达门店的某一主题。所以优秀的主题火锅店在具备良好的底料及配料的同时，还能让你沉浸于门店的主题当中，体验感非常强。在这个背景下，火锅店所采用的装修及设计必然是有很高要求的，因为这时候的卖点，很大一部分是由设计装修的风格带来的。

而另一些火锅店，主要突出的就是口味，定位是注重味道的人群。这些火锅店可能会拥有自己独特的食材或者调味料，那这个时候装修设计的风格是把重心放到特色的产品以及火锅本身上，让顾客通过门店的装修设计来了解特色产品的文化历史及背景，从而感觉食材的品质有保障。

你看，同样是火锅店，定位不同，风格就迥然不同。当然，其他品类也是一样的。

你做茶饮的门店，是选择小清新的风格，还是燃情的风格？做特色小吃的话，是采用地方特色浓郁的装修还是普通的、简单干净的装修？这些都需要根据你的品类本身的属性以及你的定位来确定。

对了，风格的确定一定要提前与设计师交流，因为设计师也能给你很多建议，并且在设计师设计的时候也要时不时地进行沟通，才能保证最后的效果。

5.2.3　故事：我的风格

我当初在选择装修设计风格的时候，想到了好几个方案。有小清新的风格，有网红的风格，也有复古的风格，但当时我经验不足，一店装修比较大胆，风格很独特，有些甚至超出了传统意义上对于“火锅店”的理解，让人感觉不光是来吃火锅的，更像是借由吃火锅这一媒介来触达门店的某一主题。所以优秀的主题火锅店在具备良好的底料及配料的同时，还能让你沉浸于门店的主题当中，体验感非常强。在这个背景下，火锅店所采用的装修及设计必然是有很高要求的，因为这时候的卖点，很大一部分是由设计装修的风格带来的。

而另一些火锅店，主要突出的就是口味，定位是注重味道的人群。这些火锅店可能会拥有自己独特的食材或者调味料，那这个时候装修设计的风格是把重心放到特色的产品以及火锅本身上，让顾客通过门店的装修设计来了解特色产品的文化历史及背景，从而感觉食材的品质有保障。

你看，同样是火锅店，定位不同，风格就迥然不同。当然，其他品类也是一样的。

你做茶饮的门店，是选择小清新的风格，还是燃情的风格？做特色小吃的话，是采用地方特色浓郁的装修还是普通的、简单干净的装修？这些都需要根据你的品类本身的属性以及你的定位来确定。

对了，风格的确定一定要提前与设计师交流，因为设计师也能给你很多建议，并且在设计师设计的时候也要时不时地进行沟通，才能保证最后的效果。

5.2.3　故事：我的风格

我当初在选择装修设计风格的时候，想到了好几个方案。有小清新的风格，有网红的风格，也有复古的风格，但当时我经验不足，一下子无法确定。

然后我与设计师进行了沟通，设计师也提醒了我，建议我根据自身的品类和定位来进行选择。

我回头一想，我的“美食日记”既然是精致中餐定食，氛围定得比较温暖，那装修也必然需要温暖、精致一些。但是中餐终归还是很难驾驭小清新风格的，所以我把目光放在了复古和网红风格上。

在看过很多例子之后，我觉得网红风格太过于大同小异，很容易给人造成“一阵风”的错觉，吸引的受众也着实窄了一些，大多是年轻的白领，尤其是女性和学生情侣。

和设计师经过几番讨论之后，我最终决定采用以复古为主要风格，能够最大限度地突出我门店的温暖、和谐（如图5-2、图5-3所示）。

图5-2　门店的装修风格（1）下子无法确定。

然后我与设计师进行了沟通，设计师也提醒了我，建议我根据自身的品类和定位来进行选择。

我回头一想，我的“美食日记”既然是精致中餐定食，氛围定得比较温暖，那装修也必然需要温暖、精致一些。但是中餐终归还是很难驾驭小清新风格的，所以我把目光放在了复古和网红风格上。

在看过很多例子之后，我觉得网红风格太过于大同小异，很容易给人造成“一阵风”的错觉，吸引的受众也着实窄了一些，大多是年轻的白领，尤其是女性和学生情侣。

和设计师经过几番讨论之后，我最终决定采用以复古为主要风格，能够最大限度地突出我门店的温暖、和谐（如图5-2、图5-3所示）。

图5-2　门店的装修风格（1）图5-3　门店的装修风格（2）

5.3　设备与器材的采购和定制

风格的确定，解决了门店设计方面的大部分问题，但与此同时，我们还有一件事情需要做，那就是设备与器材的采购和定制。

5.3.1　采购时间点

什么时间进行设备与器材的采购和定制比较好呢？和设计师沟通设计方案的时候，是最理想的，也不能再晚。

因为设备与器材本身都有特定的尺寸，而尺寸大小的问题在设计和施工当中是非常重要的。很多时候，把握不准可能就会因为差那么几厘米而导致在装修完成时，设备和器材无法正常摆放，甚至无法正常使用。图5-3　门店的装修风格（2）

5.3　设备与器材的采购和定制

风格的确定，解决了门店设计方面的大部分问题，但与此同时，我们还有一件事情需要做，那就是设备与器材的采购和定制。

5.3.1　采购时间点

什么时间进行设备与器材的采购和定制比较好呢？和设计师沟通设计方案的时候，是最理想的，也不能再晚。

因为设备与器材本身都有特定的尺寸，而尺寸大小的问题在设计和施工当中是非常重要的。很多时候，把握不准可能就会因为差那么几厘米而导致在装修完成时，设备和器材无法正常摆放，甚至无法正常使用。所以，我们在与设计师沟通设计方案的同时，就要把我们用到的设备和器材的尺寸以及用途列出一张清单给设计师，让他能在设计的同时把设备和器材的问题考虑进去。当然，不光是在设计方面，在施工的时候也会存在各种各样的问题，所以，需要提前把清单交给施工方，让施工方根据实地的大小尺寸来把握设备与器材是否能够正常安装和使用。总之，设计师、施工方与我们进行了彻底而全面的沟通后，才能把设计图纸、施工图纸与设备和器材结合得更加完美。

5.3.2　采购提前

其实，如果你在装修的时候再去挑选设备和器材，时间可能已经不够了，或者说可能会影响设计和施工的进度。因为心仪的东西不是你想找就能找得到。所以，关于设备和器材的选择，一定要提前留出量，也就是我们可以先找好他们的厂家、品牌、款式，如果有定制需求的，也可以提前跟商家沟通好。在所需的设备和器材基本找到之后，就可以把尺寸告诉设计师和施工方了。

如果有些设备和器材实在找不到合适的，无法提供尺寸，怎么办呢？那可以参考一下同类产品的尺寸范围，尽量找到一个自己可能使用的最大值，然后将这个尺寸报给设计师和施工方。这样一来，在将来找到合适的设备器材的时候，就不需要修改设计方案了。

那在什么时候可以下单订购设备和器材，运送到门店去呢？门店装修得差不多，进行扫尾工作时，就可以下单订购，当然，有定制需求的产品，要询问制作时间，提前下单。如果当地有比较好的经销商，那尽量选择当地的，将来可以节省不少的时间，售后服务也相对方便所以，我们在与设计师沟通设计方案的同时，就要把我们用到的设备和器材的尺寸以及用途列出一张清单给设计师，让他能在设计的同时把设备和器材的问题考虑进去。当然，不光是在设计方面，在施工的时候也会存在各种各样的问题，所以，需要提前把清单交给施工方，让施工方根据实地的大小尺寸来把握设备与器材是否能够正常安装和使用。总之，设计师、施工方与我们进行了彻底而全面的沟通后，才能把设计图纸、施工图纸与设备和器材结合得更加完美。

5.3.2　采购提前

其实，如果你在装修的时候再去挑选设备和器材，时间可能已经不够了，或者说可能会影响设计和施工的进度。因为心仪的东西不是你想找就能找得到。所以，关于设备和器材的选择，一定要提前留出量，也就是我们可以先找好他们的厂家、品牌、款式，如果有定制需求的，也可以提前跟商家沟通好。在所需的设备和器材基本找到之后，就可以把尺寸告诉设计师和施工方了。

如果有些设备和器材实在找不到合适的，无法提供尺寸，怎么办呢？那可以参考一下同类产品的尺寸范围，尽量找到一个自己可能使用的最大值，然后将这个尺寸报给设计师和施工方。这样一来，在将来找到合适的设备器材的时候，就不需要修改设计方案了。

那在什么时候可以下单订购设备和器材，运送到门店去呢？门店装修得差不多，进行扫尾工作时，就可以下单订购，当然，有定制需求的产品，要询问制作时间，提前下单。如果当地有比较好的经销商，那尽量选择当地的，将来可以节省不少的时间，售后服务也相对方便一些，但价格可能会相对于线上高一些。

5.3.3　设备器材的注意事项

在选择设备和器材的时候，如果碰到不负责任的厂家或者经销商可能会对将来的经营造成负面的影响。下面是一些注意事项。

1．运输

如果发货地离门店较远，就需要提前协商好运费以及商品的保价问题。这样可以尽可能减少在运输过程中造成的风险，例如运损、丢失。

2．质量

如果我们选择的器材和设备是正规厂家或经销商提供的，出现质量问题的概率很小，但也不能排除，所以在产品运到之后，第一件事情就是要进行检查和试用。如果出现了质量问题，就要第一时间跟产品的厂家或经销商进行沟通，以保证不耽误正常的门店进程。

3．售后服务

设备和器材因为使用率很高，所以在选择的时候我们也需要问清楚是否拥有完整的售后服务体系，包括是否三包及其相关期限，是否上门维修，等待上门维修的时间不超过多少小时等等。因为涉及商用，设备的损坏和维修就意味着利润的流失，所以售后服务越完善，所需时间越短，对门店经营也越有利。

5.3.4　故事：我选择的设备器材一些，但价格可能会相对于线上高一些。

5.3.3　设备器材的注意事项

在选择设备和器材的时候，如果碰到不负责任的厂家或者经销商可能会对将来的经营造成负面的影响。下面是一些注意事项。

1．运输

如果发货地离门店较远，就需要提前协商好运费以及商品的保价问题。这样可以尽可能减少在运输过程中造成的风险，例如运损、丢失。

2．质量

如果我们选择的器材和设备是正规厂家或经销商提供的，出现质量问题的概率很小，但也不能排除，所以在产品运到之后，第一件事情就是要进行检查和试用。如果出现了质量问题，就要第一时间跟产品的厂家或经销商进行沟通，以保证不耽误正常的门店进程。

3．售后服务

设备和器材因为使用率很高，所以在选择的时候我们也需要问清楚是否拥有完整的售后服务体系，包括是否三包及其相关期限，是否上门维修，等待上门维修的时间不超过多少小时等等。因为涉及商用，设备的损坏和维修就意味着利润的流失，所以售后服务越完善，所需时间越短，对门店经营也越有利。

5.3.4　故事：我选择的设备器材