锅，一家店经营川派老火锅，还有一家店是川菜馆，每家店的营业面积都在200平方米左右。

这三家店经营状况各异，宿总初定重点发展盈利状况最好的小火锅，相当于企业目前只有一家店。这是我接的企业规模最小的客户，我的同事后来还开玩笑地说：“老师，是不是该涨咨询费了？”

为什么一个只有一家店的企业要请咨询公司？难道是想通过招加盟商来快速扩张吗？我与宿总见面后问她的第一个问题就是企业采用招商加盟的管理方式还是采用直营托管的加盟连锁管理模式，她没有犹豫，告诉我一定是直营托管。宿总说：“我不认为经营企业就是简单地做生意，如果我只是想赚一点钱，就不会这么折腾，现在我衣食无忧，不缺钱，就是想做点实事。我觉得这个事挺好，从事餐饮服务是良心工程，不能光想着赚钱。”宿总说的一番话打动了我，确定了我们的合作关系。

我们共同探讨了企业的理想目标。因为产品性价比高，客户也很满意，所以宿总看好“巴椒扇”台式小火锅的发展前景。我们进一步探讨如何将其打造成行业内的龙头品牌，明确了将小火锅作为核心品牌进行推广，将其打造成为知名的台式小火锅品牌。关于为何选择小火锅进行复制，我在第三章的案例中会给大家介绍。

接下来就是如何实施的问题，事实上，将小火锅打造成行业龙头品牌，我们必须要经历以下三个阶段。

第一个阶段是要实现店面标准化，加大力度建设总部，保证企业持续发展；锅，一家店经营川派老火锅，还有一家店是川菜馆，每家店的营业面积都在200平方米左右。

这三家店经营状况各异，宿总初定重点发展盈利状况最好的小火锅，相当于企业目前只有一家店。这是我接的企业规模最小的客户，我的同事后来还开玩笑地说：“老师，是不是该涨咨询费了？”

为什么一个只有一家店的企业要请咨询公司？难道是想通过招加盟商来快速扩张吗？我与宿总见面后问她的第一个问题就是企业采用招商加盟的管理方式还是采用直营托管的加盟连锁管理模式，她没有犹豫，告诉我一定是直营托管。宿总说：“我不认为经营企业就是简单地做生意，如果我只是想赚一点钱，就不会这么折腾，现在我衣食无忧，不缺钱，就是想做点实事。我觉得这个事挺好，从事餐饮服务是良心工程，不能光想着赚钱。”宿总说的一番话打动了我，确定了我们的合作关系。

我们共同探讨了企业的理想目标。因为产品性价比高，客户也很满意，所以宿总看好“巴椒扇”台式小火锅的发展前景。我们进一步探讨如何将其打造成行业内的龙头品牌，明确了将小火锅作为核心品牌进行推广，将其打造成为知名的台式小火锅品牌。关于为何选择小火锅进行复制，我在第三章的案例中会给大家介绍。

接下来就是如何实施的问题，事实上，将小火锅打造成行业龙头品牌，我们必须要经历以下三个阶段。

第一个阶段是要实现店面标准化，加大力度建设总部，保证企业持续发展；第二个阶段是保证店面经营模式可以复制；

第三个阶段是要形成大批量裂变的模式，即以哈尔滨市为中心，在长春、吉林等城市开发市场，在这些城市设立分公司，任命一些执行总监，每个总监管理几个店面，将这种模式复制推广，最终打造全国知名品牌。

宿总完全认可我们给企业制定的发展路径规划，并在执行的过程中给予大力支持。一位企业家在创业初期就和咨询公司合作，这种情况在行业内很少见，这表明企业领导者很有魄力，在创业之初就设立了企业的发展目标——打造行业龙头品牌。他们清醒地认识到仅凭自身能力无法实现这一目标，懂得借助外部的力量，推动企业发展，企业在创业初期就打下了坚实的基础。

在醒客堂辅导的项目中，符合《孙子兵法》企业应用逻辑的案例比较多，甚至有一些品牌知名度高，企业规模大，我们为什么会选择香沃餐饮“巴椒扇”台式小火锅这样一个规模较小的企业合作？经过内部商讨并与客户沟通，我们发现很多企业管理者存在这样一个认知误区：只有大企业才需要建立管理系统，小企业只需要拓展业务。成熟企业的案例固然让人热血沸腾，但是借鉴意义不大，小企业的发展模式对于很多企业来说更具有参考价值。香沃餐饮“巴椒扇”台式小火锅这样一个规模较小的企业的发展历程不仅符合《孙子兵法》的基本逻辑，更为重要的是它是从只有一家店就开始采用系统的方式对企业进行规划，这是非常难得的。

我们为香沃餐饮“巴椒扇”台式小火锅制定的整体战略规划完全第二个阶段是保证店面经营模式可以复制；

第三个阶段是要形成大批量裂变的模式，即以哈尔滨市为中心，在长春、吉林等城市开发市场，在这些城市设立分公司，任命一些执行总监，每个总监管理几个店面，将这种模式复制推广，最终打造全国知名品牌。

宿总完全认可我们给企业制定的发展路径规划，并在执行的过程中给予大力支持。一位企业家在创业初期就和咨询公司合作，这种情况在行业内很少见，这表明企业领导者很有魄力，在创业之初就设立了企业的发展目标——打造行业龙头品牌。他们清醒地认识到仅凭自身能力无法实现这一目标，懂得借助外部的力量，推动企业发展，企业在创业初期就打下了坚实的基础。

在醒客堂辅导的项目中，符合《孙子兵法》企业应用逻辑的案例比较多，甚至有一些品牌知名度高，企业规模大，我们为什么会选择香沃餐饮“巴椒扇”台式小火锅这样一个规模较小的企业合作？经过内部商讨并与客户沟通，我们发现很多企业管理者存在这样一个认知误区：只有大企业才需要建立管理系统，小企业只需要拓展业务。成熟企业的案例固然让人热血沸腾，但是借鉴意义不大，小企业的发展模式对于很多企业来说更具有参考价值。香沃餐饮“巴椒扇”台式小火锅这样一个规模较小的企业的发展历程不仅符合《孙子兵法》的基本逻辑，更为重要的是它是从只有一家店就开始采用系统的方式对企业进行规划，这是非常难得的。

我们为香沃餐饮“巴椒扇”台式小火锅制定的整体战略规划完全依据《孙子兵法》的战略规划逻辑进行设计，至于具体的操作方法，我们会在每一章结束后进行案例分析，以保证大家能够清晰地理解其中的原理，知道如何应用于企业管理。依据《孙子兵法》的战略规划逻辑进行设计，至于具体的操作方法，我们会在每一章结束后进行案例分析，以保证大家能够清晰地理解其中的原理，知道如何应用于企业管理。第二章　五德与五危——龙头品牌企业家的品

质与能力

企业家在企业发展的过程中发挥着举足轻重的作用，可以说企业家的能力强弱决定着企业是强大还是弱小，企业家的思想高度决定着企业高度。企业如果想实现不战全胜的目标，企业家起着决定性的作用，优秀的企业家会在建设系统和运营系统的过程中带领企业实现目标。本章我们来探讨一个行业龙头品牌的企业家应该具备哪些特质，在哪些方面需要做出调整。

第一节　五德——企业家素质模型

《孙子兵法》中用五德精准地描述了将领应该具备的重要素质。

《孙子兵法》原文：

将者，智、信、仁、勇、严也。

北宋的梅尧臣在为《孙子兵法》写的注解中对这句话进行了详细的分析，他说：“智能发谋，信能赏罚，仁能附众，勇能果断，严能立威。”第二章　五德与五危——龙头品牌企业家的品

质与能力

企业家在企业发展的过程中发挥着举足轻重的作用，可以说企业家的能力强弱决定着企业是强大还是弱小，企业家的思想高度决定着企业高度。企业如果想实现不战全胜的目标，企业家起着决定性的作用，优秀的企业家会在建设系统和运营系统的过程中带领企业实现目标。本章我们来探讨一个行业龙头品牌的企业家应该具备哪些特质，在哪些方面需要做出调整。

第一节　五德——企业家素质模型

《孙子兵法》中用五德精准地描述了将领应该具备的重要素质。

《孙子兵法》原文：

将者，智、信、仁、勇、严也。

北宋的梅尧臣在为《孙子兵法》写的注解中对这句话进行了详细的分析，他说：“智能发谋，信能赏罚，仁能附众，勇能果断，严能立威。”其中，“智能发谋”中的“智”是决定谋略的基本能力。从军事的角度来说，双方作战是一个博弈的过程，谁的谋略更科学，谁就更容易取得成功。事实上，历史上有一些以弱胜强的事例，这些都是依靠将领的谋略来实现的，虽然我们并不提倡以弱胜强，但有时我们不得不面对敌强我弱或敌我势均力敌的情况，此时就要依靠谋略来决定胜败。当然，在我强敌弱的情况下想要取得胜利，往往也需要依靠将领的谋略和策划。

“信能赏罚”是指将领要言而有信，说到做到，不轻易更改自己的决策，做到赏罚分明。反过来说，如果一位将领总是说了不算，他的决策总是朝令夕改，无法做到赏罚分明，就没有办法在军队中树立威信，士兵就不会拥戴他。

“仁能附众”是要求将领爱护士兵，心里时刻想着士兵，只有这样才能让士兵愿意跟随他出征作战，将领振臂一呼，才能一呼百应，在战场上士兵才能统一听从指挥，将领要做到让士兵信服，爱戴和尊敬他。

“勇能果断”是指将领在关键时刻要有决断力，能够选取合适的时机做出有效的决策，而不是反复犹豫、担心，害怕面对风险，要敢于承担责任，顶住压力，只有这样，其决策时才能够做到坚决果断，有效解决问题。

“严能立威”中的“严”是指执法要严。具体来说，将领在管理部队时必须严格按照军法执行，一旦有人触犯军法，一定要保证公正严明，只有这样才能让整个部队令行禁止，上下齐心。其中，“智能发谋”中的“智”是决定谋略的基本能力。从军事的角度来说，双方作战是一个博弈的过程，谁的谋略更科学，谁就更容易取得成功。事实上，历史上有一些以弱胜强的事例，这些都是依靠将领的谋略来实现的，虽然我们并不提倡以弱胜强，但有时我们不得不面对敌强我弱或敌我势均力敌的情况，此时就要依靠谋略来决定胜败。当然，在我强敌弱的情况下想要取得胜利，往往也需要依靠将领的谋略和策划。

“信能赏罚”是指将领要言而有信，说到做到，不轻易更改自己的决策，做到赏罚分明。反过来说，如果一位将领总是说了不算，他的决策总是朝令夕改，无法做到赏罚分明，就没有办法在军队中树立威信，士兵就不会拥戴他。

“仁能附众”是要求将领爱护士兵，心里时刻想着士兵，只有这样才能让士兵愿意跟随他出征作战，将领振臂一呼，才能一呼百应，在战场上士兵才能统一听从指挥，将领要做到让士兵信服，爱戴和尊敬他。

“勇能果断”是指将领在关键时刻要有决断力，能够选取合适的时机做出有效的决策，而不是反复犹豫、担心，害怕面对风险，要敢于承担责任，顶住压力，只有这样，其决策时才能够做到坚决果断，有效解决问题。

“严能立威”中的“严”是指执法要严。具体来说，将领在管理部队时必须严格按照军法执行，一旦有人触犯军法，一定要保证公正严明，只有这样才能让整个部队令行禁止，上下齐心。