指向了专业名望。尽管你感觉自己在各方面都是大师，但是每天你的门口没人排队的事实明确地表明，你的主顾们并不认为你是大师。

1.目标：在市场上享有绝对的最佳声誉。关键是缩小产品范围，然后在提供产品方面做得比任何其他公司都要好。目前，你的菜单上有超过25种菜肴。如果你将范围缩小到一个呢？只一件东西，只是变些花样。这就是你略显荒唐的大目标。

2.衡量：收入是一个指标。食物种类是一个指标。但最好的指标是门口的排队。你能否也像隔壁萨米先生汤店那样有持续的客源呢？

3.评估：这是一个大胆的举措。你打算做出改变，然后在改变发生之后立即进行评估。你会让自己有一定的灵活性，以便在新的试验失败后重操旧业，然后再试试别的。

4.培育：你查看销售数据，发现“超级汉堡”的销售量大大超出预期。你是一家提供“爽心”食物的餐厅，有鸡块、汉堡包和热狗，而一年前你又在菜单上添加了纯素的“超级汉堡”。你认为，你或许可以成为镇上第一家纯素食餐厅，并且真正专注于基于植物的“肉类”替代产品风味，作为你在精通某个专项方面的尝试。你在自己的餐厅中开设了一个为期一个月的快闪店作为测试。

5.结果：你宣布这家新的“临时”餐厅开业，而另一家“休假”一个月。顾客前来体验你的新餐厅。你很快学到了做这种汉堡的新方法，让它比其他任何纯素汉堡都更美味、多汁。因为你只是卖纯素汉堡，所以你进步神速，同时顾客人数在增加。一个月后，你看到了潜力，于是决定将你之前一般化的餐厅经营模式转换成新的专业化的设指向了专业名望。尽管你感觉自己在各方面都是大师，但是每天你的门口没人排队的事实明确地表明，你的主顾们并不认为你是大师。

1.目标：在市场上享有绝对的最佳声誉。关键是缩小产品范围，然后在提供产品方面做得比任何其他公司都要好。目前，你的菜单上有超过25种菜肴。如果你将范围缩小到一个呢？只一件东西，只是变些花样。这就是你略显荒唐的大目标。

2.衡量：收入是一个指标。食物种类是一个指标。但最好的指标是门口的排队。你能否也像隔壁萨米先生汤店那样有持续的客源呢？

3.评估：这是一个大胆的举措。你打算做出改变，然后在改变发生之后立即进行评估。你会让自己有一定的灵活性，以便在新的试验失败后重操旧业，然后再试试别的。

4.培育：你查看销售数据，发现“超级汉堡”的销售量大大超出预期。你是一家提供“爽心”食物的餐厅，有鸡块、汉堡包和热狗，而一年前你又在菜单上添加了纯素的“超级汉堡”。你认为，你或许可以成为镇上第一家纯素食餐厅，并且真正专注于基于植物的“肉类”替代产品风味，作为你在精通某个专项方面的尝试。你在自己的餐厅中开设了一个为期一个月的快闪店作为测试。

5.结果：你宣布这家新的“临时”餐厅开业，而另一家“休假”一个月。顾客前来体验你的新餐厅。你很快学到了做这种汉堡的新方法，让它比其他任何纯素汉堡都更美味、多汁。因为你只是卖纯素汉堡，所以你进步神速，同时顾客人数在增加。一个月后，你看到了潜力，于是决定将你之前一般化的餐厅经营模式转换成新的专业化的设计。你花了一年的时间，经历了各种磕磕碰碰。但是通过对这些新型汉堡进行品牌重塑和技术上的熟练掌握，你已成为镇上最好的一家，也许是世界上最好的。顾客在门外排队。而且我很高兴地宣布，你门口排的队比你的好友萨米先生汤店的稍微长一些。干得好，我的纯素汉堡哥！

●●  “精准定位”在行动

史黛西·塞金是Tap the Potetial LLC公司的高级企业教练，拥有丰富的知识、职业资质和帮助客户方面的经验。一个雨天的上午，在其公司位于路易斯安那州亚历山大市的静修中心，我向她展示了“精准定位”模型。这次会面之后，她在每次培训活动的开始都会进行FTN分析，而且每当客户需要确定下一项挑战时，她都会利用这一方法帮助他们。

我最喜欢的有关“精准定位”的一个案例是史黛西与America Ladscape ad Law Sciece LLC公司之间的合作。这家公司的老板是史蒂夫·布斯凯特。2019年，由他们提供服务的客户超过了3,000家。

我和她那次雨天上午会面之后没过几天，她便坐在了位于康涅狄格州富兰克林市的史蒂夫的办公室里用起了“精准定位”法。他们按照简单的程序，从销售层开始逐级向上检查。他们划掉了所有的稳定因素，并且更加确信这家拥有36年历史的企业在销售层和利润层上有着牢固的基础。但是，进入到秩序层后，一个未勾选的小方框赫然出现在他们前面：关键员工的冗余。

克里斯·毕晓普负责管理公司的整个计划表：派遣服务团队、管计。你花了一年的时间，经历了各种磕磕碰碰。但是通过对这些新型汉堡进行品牌重塑和技术上的熟练掌握，你已成为镇上最好的一家，也许是世界上最好的。顾客在门外排队。而且我很高兴地宣布，你门口排的队比你的好友萨米先生汤店的稍微长一些。干得好，我的纯素汉堡哥！

●●  “精准定位”在行动

史黛西·塞金是Tap the Potetial LLC公司的高级企业教练，拥有丰富的知识、职业资质和帮助客户方面的经验。一个雨天的上午，在其公司位于路易斯安那州亚历山大市的静修中心，我向她展示了“精准定位”模型。这次会面之后，她在每次培训活动的开始都会进行FTN分析，而且每当客户需要确定下一项挑战时，她都会利用这一方法帮助他们。

我最喜欢的有关“精准定位”的一个案例是史黛西与America Ladscape ad Law Sciece LLC公司之间的合作。这家公司的老板是史蒂夫·布斯凯特。2019年，由他们提供服务的客户超过了3,000家。

我和她那次雨天上午会面之后没过几天，她便坐在了位于康涅狄格州富兰克林市的史蒂夫的办公室里用起了“精准定位”法。他们按照简单的程序，从销售层开始逐级向上检查。他们划掉了所有的稳定因素，并且更加确信这家拥有36年历史的企业在销售层和利润层上有着牢固的基础。但是，进入到秩序层后，一个未勾选的小方框赫然出现在他们前面：关键员工的冗余。

克里斯·毕晓普负责管理公司的整个计划表：派遣服务团队、管理客户请求以及由于不可预测的天气导致的动态变化。一场暴雨也会对某些园林绿化公司产生持续数星期或者一个月甚至更长时间的连锁反应。这对于解决难题的行家克里斯·毕晓普来说不是问题，但是有一件事例外：他在解决日程安排问题上投入得越多，他与客户之间沟通的次数就越少，客户会因此而感到疑惑，弄不清后续的步骤。如果克里斯有一天不在（更不用说放假一个星期），那计划表就歇菜了。

史蒂夫和史黛西制订了一项计划。他们让两名员工协助克里斯制订计划表，同时负责处理大部分的客户沟通工作，以便能有时间进行培训。他们会观察克里斯制订时间表，然后与客户就此进行沟通。这是观察和学习错综复杂的日程安排的绝佳方法，同时又积极解决了沟通中的一个薄弱环节。

时间快进到5月份，这在景观美化行业是一个非正式的旺季启动时间。此时，对关键人员的预备力量也已经到位。前一年，该公司处理了700多项针对计划表沟通问题的投诉。而临近2019年暑期旺季结束时，投诉数量已跌破50。克里斯·毕晓普终于能够度过他有史以来的第一个两周假期，而公司并没有因此而乱了步伐。

目前，克里斯已升任公司的首席运营官，公司也比以往任何时候都更加强大，而这一切多亏了史黛西和关键人员备份。理客户请求以及由于不可预测的天气导致的动态变化。一场暴雨也会对某些园林绿化公司产生持续数星期或者一个月甚至更长时间的连锁反应。这对于解决难题的行家克里斯·毕晓普来说不是问题，但是有一件事例外：他在解决日程安排问题上投入得越多，他与客户之间沟通的次数就越少，客户会因此而感到疑惑，弄不清后续的步骤。如果克里斯有一天不在（更不用说放假一个星期），那计划表就歇菜了。

史蒂夫和史黛西制订了一项计划。他们让两名员工协助克里斯制订计划表，同时负责处理大部分的客户沟通工作，以便能有时间进行培训。他们会观察克里斯制订时间表，然后与客户就此进行沟通。这是观察和学习错综复杂的日程安排的绝佳方法，同时又积极解决了沟通中的一个薄弱环节。

时间快进到5月份，这在景观美化行业是一个非正式的旺季启动时间。此时，对关键人员的预备力量也已经到位。前一年，该公司处理了700多项针对计划表沟通问题的投诉。而临近2019年暑期旺季结束时，投诉数量已跌破50。克里斯·毕晓普终于能够度过他有史以来的第一个两周假期，而公司并没有因此而乱了步伐。

目前，克里斯已升任公司的首席运营官，公司也比以往任何时候都更加强大，而这一切多亏了史黛西和关键人员备份。第六章

先打好基础，再谈回馈

“我要教你们如何用100美元开一家餐厅。”马克·塔贝尔对企业家们说。马克是塔贝尔餐厅的老板，塔贝尔餐厅是亚利桑那州荣获最高殊荣的餐厅之一。他是和沃尔夫冈·帕克与鲍比·弗莱齐名的为数不多的几个“铁厨师奖”得主之一。而且，他已成功经营塔贝尔餐厅20多年。换句话说，马克真行。他是真的行。所以，也许他真的有开餐厅的成功秘笈。

坐在第三排的正中间，我处在一个完美的“学习位置”上——可以清晰地看到演讲者，但又不至于近到需仰望他们的鼻孔的程度。其他的座位上都坐满了成就卓著的商业领袖。紧挨着我右边的是克里斯·金伯利（不是他的真名），美国一家最大的活动门票代理公司创始人。看到他特别专注地侧耳倾听，我并不感到奇怪。克里斯刚刚花了10万美元多一点买下了5家餐馆。

马克说：“无论是富人还是穷人，企业家还是生产线工人，他们常有句话不绝于耳：‘我希望有一天拥有一家餐馆或酒吧。’他们对我说：‘那将会是我的地盘。我想什么时候去就什么时候去。我可以第六章

先打好基础，再谈回馈

“我要教你们如何用100美元开一家餐厅。”马克·塔贝尔对企业家们说。马克是塔贝尔餐厅的老板，塔贝尔餐厅是亚利桑那州荣获最高殊荣的餐厅之一。他是和沃尔夫冈·帕克与鲍比·弗莱齐名的为数不多的几个“铁厨师奖”得主之一。而且，他已成功经营塔贝尔餐厅20多年。换句话说，马克真行。他是真的行。所以，也许他真的有开餐厅的成功秘笈。

坐在第三排的正中间，我处在一个完美的“学习位置”上——可以清晰地看到演讲者，但又不至于近到需仰望他们的鼻孔的程度。其他的座位上都坐满了成就卓著的商业领袖。紧挨着我右边的是克里斯·金伯利（不是他的真名），美国一家最大的活动门票代理公司创始人。看到他特别专注地侧耳倾听，我并不感到奇怪。克里斯刚刚花了10万美元多一点买下了5家餐馆。

马克说：“无论是富人还是穷人，企业家还是生产线工人，他们常有句话不绝于耳：‘我希望有一天拥有一家餐馆或酒吧。’他们对我说：‘那将会是我的地盘。我想什么时候去就什么时候去。我可以交朋友。我可以有专属于我的餐位。’然而现实是，餐厅和其他公司没什么两样。”

“我曾见过一家又一家的餐厅倒闭，因为他们没有认识到，企业是必须要从基础建起的，”马克继续说道，“你必须用自己独特的产品吸引对的客户。你必须确保尽可能高的利润率，同时掌握大众食物的生产过程。你需要管理极易变质的存货和流动性极大的员工，而且你必须要高效地完成所有这一切。而且，即使你做到了，你也还是只有大约5％的成功机会。竞争异常激烈。”

我知道统计数据基本上是准确无误的。据CNBC统计，将近80％的餐厅会在开业5周年之前倒闭，而60％的餐厅会在第一年内倒闭。事实是，大多数新企业在最初的几年内就会垮掉，而且无论各家倒闭的故事怎样的与众不同，它们失败的原因却都殊途同归：它们没有致力于巩固自己的基础。

马克继续说道：“如果你想开一家餐厅的原因是因为你认为这事儿会很酷，或者想要有一个你的朋友们喜欢去的地方，或者任何一个除了全身心投入以求掌握经营之道以外的其他原因，那么我建议你采用投资10万美元购买餐厅的方法。其运作方式如下：找到你最喜欢的餐厅，也就是你想拥有的那一个。每周去那里吃两次晚餐或午餐，点你最喜欢的餐点和酒。一定要给服务生100美元的小费，给厨师100美元的小费，给酒吧侍者100美元的小费，给老板100美元的小费，给停车服务员小费100美元。每次都如此，每周两次，坚持一年。到当年的年底，你就会拥有这家餐厅了。你可以在情人节那天晚上7点打电话说：‘我想要预订餐厅里最好的餐位。’相信我，你的餐位会交朋友。我可以有专属于我的餐位。’然而现实是，餐厅和其他公司没什么两样。”

“我曾见过一家又一家的餐厅倒闭，因为他们没有认识到，企业是必须要从基础建起的，”马克继续说道，“你必须用自己独特的产品吸引对的客户。你必须确保尽可能高的利润率，同时掌握大众食物的生产过程。你需要管理极易变质的存货和流动性极大的员工，而且你必须要高效地完成所有这一切。而且，即使你做到了，你也还是只有大约5％的成功机会。竞争异常激烈。”

我知道统计数据基本上是准确无误的。据CNBC统计，将近80％的餐厅会在开业5周年之前倒闭，而60％的餐厅会在第一年内倒闭。事实是，大多数新企业在最初的几年内就会垮掉，而且无论各家倒闭的故事怎样的与众不同，它们失败的原因却都殊途同归：它们没有致力于巩固自己的基础。

马克继续说道：“如果你想开一家餐厅的原因是因为你认为这事儿会很酷，或者想要有一个你的朋友们喜欢去的地方，或者任何一个除了全身心投入以求掌握经营之道以外的其他原因，那么我建议你采用投资10万美元购买餐厅的方法。其运作方式如下：找到你最喜欢的餐厅，也就是你想拥有的那一个。每周去那里吃两次晚餐或午餐，点你最喜欢的餐点和酒。一定要给服务生100美元的小费，给厨师100美元的小费，给酒吧侍者100美元的小费，给老板100美元的小费，给停车服务员小费100美元。每次都如此，每周两次，坚持一年。到当年的年底，你就会拥有这家餐厅了。你可以在情人节那天晚上7点打电话说：‘我想要预订餐厅里最好的餐位。’相信我，你的餐位会