习惯将满意的服务当成理所当然并不会意识到......《名创优品没有秘密》摘录

管理类 日期 2022-07-13
习惯将满意的服务当成理所当然,并不会意识到那背后包含的事无巨细的劳动。更加残酷的是,在商业世界,消费者永远是对的。

因此,叶国富喜欢从消费者的角度思考问题。“我在消费的时候,不要跟我讲话。我买衣服的时候,我自己选就行,最怕你给我推荐;点餐也是,一般性的点餐,你说招牌菜,他肯定给你推荐不好卖的那个。”这样的生活经验背后是普遍性的信任感缺失,“你给我推荐,我不信任你,我只相信我自己。所有的推荐后面都要打一个问号。”

为了营造轻松舒适的购物环境,名创优品不设导购,但是却要求店员在必要的时候出现在顾客面前,解答一切关于产品的问题。名创优品不设防损员,没有令人感到不自在的扫视的目光,却可以将损耗控制在0.5%以内。名创优品的收银员必须在最后一名排队的顾客失去耐心之前完成结账。曾经有一位区域经理做过统计,他的收银员每22秒完成一次收银服务,这个强度甚至超过了当地商场收银机的负荷。为了满足顾客的需要,名创优品的店员可以胜任任何一个角色,“人人都是收银员,人人都是防损员”,他们用实际行动表明,服务可以不是空话。习惯将满意的服务当成理所当然,并不会意识到那背后包含的事无巨细的劳动。更加残酷的是,在商业世界,消费者永远是对的。

因此,叶国富喜欢从消费者的角度思考问题。“我在消费的时候,不要跟我讲话。我买衣服的时候,我自己选就行,最怕你给我推荐;点餐也是,一般性的点餐,你说招牌菜,他肯定给你推荐不好卖的那个。”这样的生活经验背后是普遍性的信任感缺失,“你给我推荐,我不信任你,我只相信我自己。所有的推荐后面都要打一个问号。”

为了营造轻松舒适的购物环境,名创优品不设导购,但是却要求店员在必要的时候出现在顾客面前,解答一切关于产品的问题。名创优品不设防损员,没有令人感到不自在的扫视的目光,却可以将损耗控制在0.5%以内。名创优品的收银员必须在最后一名排队的顾客失去耐心之前完成结账。曾经有一位区域经理做过统计,他的收银员每22秒完成一次收银服务,这个强度甚至超过了当地商场收银机的负荷。为了满足顾客的需要,名创优品的店员可以胜任任何一个角色,“人人都是收银员,人人都是防损员”,他们用实际行动表明,服务可以不是空话。从货架到收银台,看不见的竞争力

现在人们看到的名创优品,已经是第四代店铺。尽管时尚、简洁的主题基调未变,但是大量的细枝末节,经过不为人注意的迭代优化,已经在潜移默化中发生了巨大的改变。

最初的中岛货架高度为1.7米,后来降至1.55米,最终固定为现在的1.5米。为什么会有这种变化?为什么最后定为1.5米,而不是其他数字?为什么逐渐下调而不是一次性降至1.5米?

作为一家成立不满三年的年轻企业,名创优品借鉴和吸收了很多国际一流企业的优点和长处,但它并没有商业蓝图的指引。它的快速成长,是基于现实的灵活调整,而非设计的结果,由此形成了渐进式创新的基因——在不断尝试中寻求最佳状态,而不强求一次到位。

名创优品的店铺面积通常在200平方米左右,层高在3米上下,货架高度成为影响外部视野和内部空间的重要参数。起初,出于增加坪效的考虑,名创优品中岛货架的高度锚定在1.7米。名创优品的顾客以女性为主,中国女性的平均身高为1.55米。显然,1.7米的货架高度超过大多数女性消费者的身高,给她们带来实际的不便,还导致一个显而易见的结果:货架过高使上层空间受限,影响空气流通和光从货架到收银台,看不见的竞争力

现在人们看到的名创优品,已经是第四代店铺。尽管时尚、简洁的主题基调未变,但是大量的细枝末节,经过不为人注意的迭代优化,已经在潜移默化中发生了巨大的改变。

最初的中岛货架高度为1.7米,后来降至1.55米,最终固定为现在的1.5米。为什么会有这种变化?为什么最后定为1.5米,而不是其他数字?为什么逐渐下调而不是一次性降至1.5米?

作为一家成立不满三年的年轻企业,名创优品借鉴和吸收了很多国际一流企业的优点和长处,但它并没有商业蓝图的指引。它的快速成长,是基于现实的灵活调整,而非设计的结果,由此形成了渐进式创新的基因——在不断尝试中寻求最佳状态,而不强求一次到位。

名创优品的店铺面积通常在200平方米左右,层高在3米上下,货架高度成为影响外部视野和内部空间的重要参数。起初,出于增加坪效的考虑,名创优品中岛货架的高度锚定在1.7米。名创优品的顾客以女性为主,中国女性的平均身高为1.55米。显然,1.7米的货架高度超过大多数女性消费者的身高,给她们带来实际的不便,还导致一个显而易见的结果:货架过高使上层空间受限,影响空气流通和光线照射,造成顾客心理上的压抑感、视野受限,导致进店率不高,并影响购物体验。针对这一问题,叶国富、三宅顺也组织多个部门进行大量论证,综合空间、视野、坪效等因素,下调货架高度。经过几轮调整,最终确定1.5米为平衡点——低于这一高度,将会导致上层视野过于空旷、空间利用率低等一系列相反的问题。

空间影响店铺的整体观感和舒适程度,其重要性不言而喻。开阔的店铺更容易吸引消费者的目光,而低矮、逼仄、狭窄则是店铺装修的禁忌。名创优品广州北京路步行街1号店充分说明了这一点。这个店铺分为两层,一层店铺临街,二层楼阁作为仓库,利用率较低。叶国富希望将其做成LOFT双层结构,这并不难做到,但是存在一个客观缺陷:受限于原有格局,上下两层高度只有4.9米,减去中间楼层厚度,每层高度就只有2米出头了,显然不能满足名创优品的空间要求。怎么解决这个问题呢?名创优品的办法是:挖地,从下部开拓新空间。后来,这个店铺成为名创优品店铺装修方面的标杆,上海南京东路“1号店”就是以它为模板。

常规的店铺工程流程是“先把货架打好才开始装修”。名创优品工程部负责人何光雄相信,整个名创优品,没有一个人比叶国富更了解货架,“他亲自一手一脚搞出来,细微到每一颗螺丝”。端架、彩妆台、饰品台、挂钩架、边场货架、梯形架、促销架……叶国富不但对货架如数家珍,还清楚地指导货架下每一颗螺丝的位置,立柱怎么摆放,预留多少空间。名创优品在新加坡狮城大厦开业当天,陈列太阳镜的端架出现倾斜,如果不仔细观察很难注意到这样的细节。叶国富发现后,通过调整背后的缓冲螺丝,迅速摆正了端架的角度。线照射,造成顾客心理上的压抑感、视野受限,导致进店率不高,并影响购物体验。针对这一问题,叶国富、三宅顺也组织多个部门进行大量论证,综合空间、视野、坪效等因素,下调货架高度。经过几轮调整,最终确定1.5米为平衡点——低于这一高度,将会导致上层视野过于空旷、空间利用率低等一系列相反的问题。

空间影响店铺的整体观感和舒适程度,其重要性不言而喻。开阔的店铺更容易吸引消费者的目光,而低矮、逼仄、狭窄则是店铺装修的禁忌。名创优品广州北京路步行街1号店充分说明了这一点。这个店铺分为两层,一层店铺临街,二层楼阁作为仓库,利用率较低。叶国富希望将其做成LOFT双层结构,这并不难做到,但是存在一个客观缺陷:受限于原有格局,上下两层高度只有4.9米,减去中间楼层厚度,每层高度就只有2米出头了,显然不能满足名创优品的空间要求。怎么解决这个问题呢?名创优品的办法是:挖地,从下部开拓新空间。后来,这个店铺成为名创优品店铺装修方面的标杆,上海南京东路“1号店”就是以它为模板。

常规的店铺工程流程是“先把货架打好才开始装修”。名创优品工程部负责人何光雄相信,整个名创优品,没有一个人比叶国富更了解货架,“他亲自一手一脚搞出来,细微到每一颗螺丝”。端架、彩妆台、饰品台、挂钩架、边场货架、梯形架、促销架……叶国富不但对货架如数家珍,还清楚地指导货架下每一颗螺丝的位置,立柱怎么摆放,预留多少空间。名创优品在新加坡狮城大厦开业当天,陈列太阳镜的端架出现倾斜,如果不仔细观察很难注意到这样的细节。叶国富发现后,通过调整背后的缓冲螺丝,迅速摆正了端架的角度。现代商业的竞争是全方位的竞争,成败也许只在方寸之间,容不得半点马虎。在叶国富的带领下,名创优品工程部实现标准化、流程化作业。从工程队进场到最后完工,店铺装修周期压缩至3周,最少的仅需18天,最多不超过25天,比行业平均水平加快了1周时间。

收银台是另一个需要考虑很多细节的重要道具。收银台的高度决定了收银员的动作幅度,进而影响收银速度。常规的收银台较高,收银员需要抬高手臂,客流较大的情况下,重复收银动作,手臂容易疲劳,拖慢收银速度。基于这一发现,名创优品特别定制收银台,收银台的台面刚好与收银员的腰部齐平,这样一来,收银机垂手可及,轻松自然。

与7-11便利店类似,名创优品收银台位于入口一侧,而不是像优衣库那样,位于店铺最里面。这有多方面的考虑:收银台设置在入口,店员对店铺内部情况一目了然;顾客购物完成后径直走到门口结账,符合动线设计,即使需要排队,也不会对内部空间造成拥堵;通过玻璃窗,排队结账的场景被路人看到,也会给人留下“生意很好”的印象,吸引更多的客流。

名创优品收银台台面起初是木质,刷白油漆,很容易磨损脱落;后来换成钢化玻璃,优点是耐磨,但是时间长了也会变花;最后改用人造大理石,一律纯白色,看起来干净简洁时尚,符合整体风格。“万一花了,打磨一下又是新的了,这样就不会影响到店面的形象。”现代商业的竞争是全方位的竞争,成败也许只在方寸之间,容不得半点马虎。在叶国富的带领下,名创优品工程部实现标准化、流程化作业。从工程队进场到最后完工,店铺装修周期压缩至3周,最少的仅需18天,最多不超过25天,比行业平均水平加快了1周时间。

收银台是另一个需要考虑很多细节的重要道具。收银台的高度决定了收银员的动作幅度,进而影响收银速度。常规的收银台较高,收银员需要抬高手臂,客流较大的情况下,重复收银动作,手臂容易疲劳,拖慢收银速度。基于这一发现,名创优品特别定制收银台,收银台的台面刚好与收银员的腰部齐平,这样一来,收银机垂手可及,轻松自然。

与7-11便利店类似,名创优品收银台位于入口一侧,而不是像优衣库那样,位于店铺最里面。这有多方面的考虑:收银台设置在入口,店员对店铺内部情况一目了然;顾客购物完成后径直走到门口结账,符合动线设计,即使需要排队,也不会对内部空间造成拥堵;通过玻璃窗,排队结账的场景被路人看到,也会给人留下“生意很好”的印象,吸引更多的客流。

名创优品收银台台面起初是木质,刷白油漆,很容易磨损脱落;后来换成钢化玻璃,优点是耐磨,但是时间长了也会变花;最后改用人造大理石,一律纯白色,看起来干净简洁时尚,符合整体风格。“万一花了,打磨一下又是新的了,这样就不会影响到店面的形象。”细节!细节!还是细节!

装修奠定了一家店铺的底色,陈列则构成了店铺的内涵。如果说前者是“硬功夫”,那么后者则可以称为“软实力”,不但影响消费者的购物体验,更与店铺业绩息息相关。

名创优品通过提升商品陈列水平,立竿见影地改善了店铺业绩。比如,广州天河城购物中心店通过对边场货架的食品陈列进行调整,乳球脆皮软糖的销量激增近10倍;广州天河又一城店,调整端架上的电子商品陈列后,定价29元的自拍杆,周销量增长35.86%,从92个增至125个。

令人感兴趣的是,这些改变是如何发生的?名创优品在商品陈列方面有何高明之处?

作为对商品陈列工作的指导纲领,名创优品总结了一套朗朗上口的“八项原则”。

显而易见:所有商品的包装必须正面朝外,以便让顾客看得清楚。

丰富饱满:一是指商品品类丰富多样,二是指商品陈列整齐饱满。

易拿易取:商品与商品、商品与货架之间保持一定空间,方便顾细节!细节!还是细节!

装修奠定了一家店铺的底色,陈列则构成了店铺的内涵。如果说前者是“硬功夫”,那么后者则可以称为“软实力”,不但影响消费者的购物体验,更与店铺业绩息息相关。

名创优品通过提升商品陈列水平,立竿见影地改善了店铺业绩。比如,广州天河城购物中心店通过对边场货架的食品陈列进行调整,乳球脆皮软糖的销量激增近10倍;广州天河又一城店,调整端架上的电子商品陈列后,定价29元的自拍杆,周销量增长35.86%,从92个增至125个。

令人感兴趣的是,这些改变是如何发生的?名创优品在商品陈列方面有何高明之处?

作为对商品陈列工作的指导纲领,名创优品总结了一套朗朗上口的“八项原则”。

显而易见:所有商品的包装必须正面朝外,以便让顾客看得清楚。

丰富饱满:一是指商品品类丰富多样,二是指商品陈列整齐饱满。

易拿易取:商品与商品、商品与货架之间保持一定空间,方便顾

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