在我门店的附近，有一家西餐厅，装修不错，服务也还过得去，唯一不足的是地理位置稍微有点偏。

在它新开业的时候，我收到了许多关于它的活动，一时间他家的门店人潮涌动，颇为火爆。隔了一段时间之后，活动取消了，人流量一下子减少了。

或许是因为前后流量的差别在心理上形成了落差，使得西餐厅有点按捺不住了，没过多久，又进行了一次力度很大的活动，虽然这次活动活动期间人也比较多，但和开业明显还是减少了一些，等到活动期一过，流量又渐渐减少了。

或许是心态的问题，这家门店的创业者自开业之后就经常做一些低价营销，以此来弥补地理位置的不足，换取相应的人流量。

我也去尝了一下，发现他们产品的品质只能说一般，并且在经营上并没有能够把新客转化为老客，也没有维护回头客的良好机制。

于是我去跟他们的店主聊，他也抱怨做活动就来人，不做活动人就很少。我向店主建议说，低价营销终究不是长久的办法，还是要打造门店的特色，清晰定位门店的目标顾客，通过低价营销吸引来的只能是短暂贪便宜的顾客，需要把门店自身产品和服务打造好，给顾客创造相应的“价值”感。同时心态也要调整，不能太过着急。

很显然这位店主是第一次开餐饮店，与我沟通之后也获得了许多的帮助，之后他经常到我的门店来吃饭，成了我的一位常客。在我门店的附近，有一家西餐厅，装修不错，服务也还过得去，唯一不足的是地理位置稍微有点偏。

在它新开业的时候，我收到了许多关于它的活动，一时间他家的门店人潮涌动，颇为火爆。隔了一段时间之后，活动取消了，人流量一下子减少了。

或许是因为前后流量的差别在心理上形成了落差，使得西餐厅有点按捺不住了，没过多久，又进行了一次力度很大的活动，虽然这次活动活动期间人也比较多，但和开业明显还是减少了一些，等到活动期一过，流量又渐渐减少了。

或许是心态的问题，这家门店的创业者自开业之后就经常做一些低价营销，以此来弥补地理位置的不足，换取相应的人流量。

我也去尝了一下，发现他们产品的品质只能说一般，并且在经营上并没有能够把新客转化为老客，也没有维护回头客的良好机制。

于是我去跟他们的店主聊，他也抱怨做活动就来人，不做活动人就很少。我向店主建议说，低价营销终究不是长久的办法，还是要打造门店的特色，清晰定位门店的目标顾客，通过低价营销吸引来的只能是短暂贪便宜的顾客，需要把门店自身产品和服务打造好，给顾客创造相应的“价值”感。同时心态也要调整，不能太过着急。

很显然这位店主是第一次开餐饮店，与我沟通之后也获得了许多的帮助，之后他经常到我的门店来吃饭，成了我的一位常客。10.5　话题营销，打造网红效应

说到“网红”，现在大家肯定不陌生，身边已经有了很多成为网红的例子，或者也看过很多真实存在的网红。“网红”的流量属性不言而喻，在短期内是能够吸引大量的流量的，那对于我们餐饮门店而言，可以通过什么方法打造一波网红效应呢？

其中效果比较好的就是话题营销了。

10.5.1　话题营销的特点

和传统的营销方法相比，话题营销有哪些不同的地方，使营销效果能够那么突出呢？

1．高传播度

之所以称作为话题营销，是因为它把营销的内容打造成了一个人们所感兴趣的话题。

当人们面对超脱常理、剧情反转的事件时总会抱着猎奇的心态来关注，而这种心理也就给了我们一个可以进行营销操作的空间。

当我们把一个话题摆在公众视线当中的时候，只要能够激起他们的一些相关情绪，他们就能够自发为你进行有效的传播，并且在这个过程中会引发很多的讨论，然后再度传播。

2．时效性

话题营销具有时效性，正因为话题勾起的是人们的相关情绪，而10.5　话题营销，打造网红效应

说到“网红”，现在大家肯定不陌生，身边已经有了很多成为网红的例子，或者也看过很多真实存在的网红。“网红”的流量属性不言而喻，在短期内是能够吸引大量的流量的，那对于我们餐饮门店而言，可以通过什么方法打造一波网红效应呢？

其中效果比较好的就是话题营销了。

10.5.1　话题营销的特点

和传统的营销方法相比，话题营销有哪些不同的地方，使营销效果能够那么突出呢？

1．高传播度

之所以称作为话题营销，是因为它把营销的内容打造成了一个人们所感兴趣的话题。

当人们面对超脱常理、剧情反转的事件时总会抱着猎奇的心态来关注，而这种心理也就给了我们一个可以进行营销操作的空间。

当我们把一个话题摆在公众视线当中的时候，只要能够激起他们的一些相关情绪，他们就能够自发为你进行有效的传播，并且在这个过程中会引发很多的讨论，然后再度传播。

2．时效性

话题营销具有时效性，正因为话题勾起的是人们的相关情绪，而情绪是会慢慢减退的，所以对于接触到话题的个体来说，时间越久，话题营销的影响力就越弱。

但是，话题存在的时效和强度并不是结束话题的个体决定的，而是话题本身的传播度决定的，因此想要提高话题的传播度，就要增强话题的爆炸性。

3．高性价比

相对于其他的营销手段来说，话题营销的投入产出比是非常高的，其他营销手段可能需要在推广上持续投入，或者利用折扣来吸引顾客，都会在成本上造成一定的压力。

但是对于话题营销来讲，找到一个精准的话题进行切入，一旦话题引爆，就能够带来巨大的流量，并且这些流量只是根据话题内容而来，并不会因为折扣的大小造成很大的影响，而且也无须持续地进行推广，因为话题本身就带有极强的自推广属性。

4．双刃剑

既然话题营销这么好，那它有没有什么缺点？缺点当然是有的。在发布话题的时候，如果掌控不好，可能会带来反向的效果。

因为话题发布之后，会有一个公众进一步思考的过程，然后再进行二次传播，而在这个过程当中，很多想法和思考并不会随着我们预先设置好的方向去走，有时甚至会往反方向传播。

所以在进行话题设置的时候，尽可能设置一些风险容易操控的话题。

同时值得注意的是，在话题营销当中我们真正的推广目的往往隐含在话题内容之中，太过于明晃晃的推广话题是无法得到有效传播情绪是会慢慢减退的，所以对于接触到话题的个体来说，时间越久，话题营销的影响力就越弱。

但是，话题存在的时效和强度并不是结束话题的个体决定的，而是话题本身的传播度决定的，因此想要提高话题的传播度，就要增强话题的爆炸性。

3．高性价比

相对于其他的营销手段来说，话题营销的投入产出比是非常高的，其他营销手段可能需要在推广上持续投入，或者利用折扣来吸引顾客，都会在成本上造成一定的压力。

但是对于话题营销来讲，找到一个精准的话题进行切入，一旦话题引爆，就能够带来巨大的流量，并且这些流量只是根据话题内容而来，并不会因为折扣的大小造成很大的影响，而且也无须持续地进行推广，因为话题本身就带有极强的自推广属性。

4．双刃剑

既然话题营销这么好，那它有没有什么缺点？缺点当然是有的。在发布话题的时候，如果掌控不好，可能会带来反向的效果。

因为话题发布之后，会有一个公众进一步思考的过程，然后再进行二次传播，而在这个过程当中，很多想法和思考并不会随着我们预先设置好的方向去走，有时甚至会往反方向传播。

所以在进行话题设置的时候，尽可能设置一些风险容易操控的话题。

同时值得注意的是，在话题营销当中我们真正的推广目的往往隐含在话题内容之中，太过于明晃晃的推广话题是无法得到有效传播的。

10.5.2　话题营销的方式

那么我们通常使用哪些方式进行话题营销呢？

1．借助热门话题

古有借东风，今有借热门，正所谓送上门的流量一定要充分利用。

当我们在线上或者线下发现即将出现一个十分火爆的话题，我们都可以借助这个话题来进行门店的营销活动。这样做的好处是，对于已经出现或者即将出现的热门话题，公众已经有了充分的了解，传播度已经达到了一定的水平。

对于我们餐饮门店而言，在这种情况下，就可以利用这种传播度，把门店的营销活动嫁接到这个话题当中，从而达到借助热门话题的效果。

例如：必胜客曾经有一个十分经典的营销案例，在2013年美国总统选举的时候，它也借东风跟着推出了一个活动“口味选举”，就是在奥巴马和罗姆尼的竞选辩论中，如果有观众能问两位总统“吃比萨更中意辣肠还是香肠”，就能获得终身免费的必胜客比萨。这个活动所提的问题很小，但是引起了民众广泛的讨论，还上了电视，虽然最后没有满意的结果，但活动的过程已经为必胜客获得了大量的免费曝光。

2．创造话题

相对于借助热门话题，创造话题的难度就显然提升了一个档次。的。

10.5.2　话题营销的方式

那么我们通常使用哪些方式进行话题营销呢？

1．借助热门话题

古有借东风，今有借热门，正所谓送上门的流量一定要充分利用。

当我们在线上或者线下发现即将出现一个十分火爆的话题，我们都可以借助这个话题来进行门店的营销活动。这样做的好处是，对于已经出现或者即将出现的热门话题，公众已经有了充分的了解，传播度已经达到了一定的水平。

对于我们餐饮门店而言，在这种情况下，就可以利用这种传播度，把门店的营销活动嫁接到这个话题当中，从而达到借助热门话题的效果。

例如：必胜客曾经有一个十分经典的营销案例，在2013年美国总统选举的时候，它也借东风跟着推出了一个活动“口味选举”，就是在奥巴马和罗姆尼的竞选辩论中，如果有观众能问两位总统“吃比萨更中意辣肠还是香肠”，就能获得终身免费的必胜客比萨。这个活动所提的问题很小，但是引起了民众广泛的讨论，还上了电视，虽然最后没有满意的结果，但活动的过程已经为必胜客获得了大量的免费曝光。

2．创造话题

相对于借助热门话题，创造话题的难度就显然提升了一个档次。首先，想创造一个具有高传播度的话题，就要利用公众的一些人性心理，把话题设置成能勾起好奇心或与公众密切相关的，就如同故事一样曲折婉转。

其次，在传播的过程中，想要让话题持续地曝光，那么话题内容就需要有一定的争议性，存在正反面，只有这样才能够让话题随着讨论不断地扩散，同时讨论过程中话题正反面的走向往往也会影响营销最后的效果。

所以，我们也需要进行风向的把握，一般而言，就是把有利于门店推广的话题观点通过各种渠道进行发布。

最后，当我们的话题不断重复曝光，而隐藏在话题内部的门店内容也会跟着被重复推广，最终门店就容易形成“网红”属性，也就达到了我们话题营销的目的。

10.5.3　故事：蹭一波热度

在2018年夏季，某企业的一个批次狂犬疫苗出现了问题，没过多久另一个企业的两个批次的百白破疫苗也被曝光出事，一时间家长们陷入了恐慌，舆论哗然，公众都在议论这件事。

在我看来，这件事情的热度能够蹭一蹭。于是我通过微信以及公众号推送了“现在的疫苗无法让人放心，那么现在的饮食放心指数是多少呢？”的话题，一时间获得了大量的讨论。多数人对现在的饮食情况表示担忧，“地沟油”“添加剂滥用”都在破坏我们的餐桌“环境”；也有人表示乐观，监管的力度加大，会使这些现象越来越少。

在热烈讨论话题的背后，其实是我门店的食品安全管理和产品介首先，想创造一个具有高传播度的话题，就要利用公众的一些人性心理，把话题设置成能勾起好奇心或与公众密切相关的，就如同故事一样曲折婉转。

其次，在传播的过程中，想要让话题持续地曝光，那么话题内容就需要有一定的争议性，存在正反面，只有这样才能够让话题随着讨论不断地扩散，同时讨论过程中话题正反面的走向往往也会影响营销最后的效果。

所以，我们也需要进行风向的把握，一般而言，就是把有利于门店推广的话题观点通过各种渠道进行发布。

最后，当我们的话题不断重复曝光，而隐藏在话题内部的门店内容也会跟着被重复推广，最终门店就容易形成“网红”属性，也就达到了我们话题营销的目的。

10.5.3　故事：蹭一波热度

在2018年夏季，某企业的一个批次狂犬疫苗出现了问题，没过多久另一个企业的两个批次的百白破疫苗也被曝光出事，一时间家长们陷入了恐慌，舆论哗然，公众都在议论这件事。

在我看来，这件事情的热度能够蹭一蹭。于是我通过微信以及公众号推送了“现在的疫苗无法让人放心，那么现在的饮食放心指数是多少呢？”的话题，一时间获得了大量的讨论。多数人对现在的饮食情况表示担忧，“地沟油”“添加剂滥用”都在破坏我们的餐桌“环境”；也有人表示乐观，监管的力度加大，会使这些现象越来越少。

在热烈讨论话题的背后，其实是我门店的食品安全管理和产品介