图牛鞭效应示意图图通过协同预测减少牛鞭效......《零售供应链》摘录

领导力 日期 2023-04-10
图6-2 牛鞭效应示意图

图6-3 通过协同预测减少牛鞭效应图6-2 牛鞭效应示意图

图6-3 通过协同预测减少牛鞭效应笔者服务过的游戏设备品牌任天堂,它在北美的销售公司与北美几大电子产品零售商(百思买、GameStop、Target、沃尔玛、亚马逊)建立了高效的协同预测补货系统,应用联网的数据交换系统,建立了每周一次的销售数据同步机制。每周一早上分析这些门店的销售情况,结合这些零售商仓库、门店的库存水平,制订这些零售商的补货计划。同步根据自己的库存情况,计算应该从日本总部采购的数量。如果发现有零售商销售速度变慢,市场部门会联合零售商的商品部门一起制订促销计划,一起进行销售促进。国内不少领先的品牌商也在通过渠道商协同管理系统,获得渠道商甚至零售商的商品销售数据,观测终端的水量大小,来计划自己的供应,做到真正的以销定产。甚至连笔者服务过的一家医药试剂生产企业,也通过建立渠道管理系统,掌握渠道的进销存情况,指导自己的生产计划。笔者服务过的游戏设备品牌任天堂,它在北美的销售公司与北美几大电子产品零售商(百思买、GameStop、Target、沃尔玛、亚马逊)建立了高效的协同预测补货系统,应用联网的数据交换系统,建立了每周一次的销售数据同步机制。每周一早上分析这些门店的销售情况,结合这些零售商仓库、门店的库存水平,制订这些零售商的补货计划。同步根据自己的库存情况,计算应该从日本总部采购的数量。如果发现有零售商销售速度变慢,市场部门会联合零售商的商品部门一起制订促销计划,一起进行销售促进。国内不少领先的品牌商也在通过渠道商协同管理系统,获得渠道商甚至零售商的商品销售数据,观测终端的水量大小,来计划自己的供应,做到真正的以销定产。甚至连笔者服务过的一家医药试剂生产企业,也通过建立渠道管理系统,掌握渠道的进销存情况,指导自己的生产计划。库存的作用与构成

假设我们去门店买东西,需要什么商品门店马上通过3D打印做出来卖给我们,这时供应实时可得,需求即刻被满足,门店是不需要库存的。然而现实中科技还远没有到这一步,为了让客户到门店后有现货可以选购,就需要库存。库存是企业持有的可以销售的实物形态的产品,扮演着时空差异下的需求和供应之间的缓冲。

以小张开便利店卖矿泉水为例来说明这种缓冲具体是怎么发挥作用的,有哪些类型。矿泉水从生产商到批发商,再到门店可谓几经周折,它的补充是有周期的,因此需要提前准备,确保客户到了门店能拿到现货。

库存的作用和类型有如下几种。

a.小张在批发商那里购买自己门店所需要的矿泉水,每天进货50瓶,每天门店销售50瓶,供应和需求在数量和时间两个维度上都是匹配的,每天日末没有结余。这反映的是供需完全匹配的情况,如图6-4所示,客户当天的需求被门店前一天购买的库存满足了,门店提前一天进货,到货后库存每天周转一次,这部分库存也可以称为“周转库存”。库存的作用与构成

假设我们去门店买东西,需要什么商品门店马上通过3D打印做出来卖给我们,这时供应实时可得,需求即刻被满足,门店是不需要库存的。然而现实中科技还远没有到这一步,为了让客户到门店后有现货可以选购,就需要库存。库存是企业持有的可以销售的实物形态的产品,扮演着时空差异下的需求和供应之间的缓冲。

以小张开便利店卖矿泉水为例来说明这种缓冲具体是怎么发挥作用的,有哪些类型。矿泉水从生产商到批发商,再到门店可谓几经周折,它的补充是有周期的,因此需要提前准备,确保客户到了门店能拿到现货。

库存的作用和类型有如下几种。

a.小张在批发商那里购买自己门店所需要的矿泉水,每天进货50瓶,每天门店销售50瓶,供应和需求在数量和时间两个维度上都是匹配的,每天日末没有结余。这反映的是供需完全匹配的情况,如图6-4所示,客户当天的需求被门店前一天购买的库存满足了,门店提前一天进货,到货后库存每天周转一次,这部分库存也可以称为“周转库存”。图6-4 供需匹配下的库存周转

b.假设批发商同时供应很多个像小张一样卖水的零售商,它的货很有可能被其他采购量大的零售商买完,导致小张去进货时批发商会隔三岔五地缺货。小张为了保证自己的供应,会在批发商有货时,多买一点囤起来,避免日后买不到,提高门店的有货率。

这反映的是供应具有波动性,而需求是稳定持续的。为了使需求得到满足,就有必要通过库存来进行缓冲,应对供应的不确定性。这时库存是由两部分组成的,一部分用来应对正常的销售需求,另一部分用来应对供应的波动,这一部分也称为安全库存。需求波动下的库存周转如图6-5所示。

c.小张门店的生意越来越好,他需要花很多时间在门店服务客户,没有时间每天跑到批发商那里进货,于是他决定一周进一次货,同时租了一个仓库来存放买来的更多的水。这时一周的进货量是50×7=350(瓶),能够维持一周的销售。此时反映的情况是供应和需求周期不匹配,需求侧每天都在发生销售,而供应侧小张希望每周进一次货。小张这样做可以降低可变物流成本(每次采购时的运费),同时也增加了采购量,或许可以与供应商谈一个好价格,从而带来规模效益。批量采购下的库存周转如图6-6所示。图6-4 供需匹配下的库存周转

b.假设批发商同时供应很多个像小张一样卖水的零售商,它的货很有可能被其他采购量大的零售商买完,导致小张去进货时批发商会隔三岔五地缺货。小张为了保证自己的供应,会在批发商有货时,多买一点囤起来,避免日后买不到,提高门店的有货率。

这反映的是供应具有波动性,而需求是稳定持续的。为了使需求得到满足,就有必要通过库存来进行缓冲,应对供应的不确定性。这时库存是由两部分组成的,一部分用来应对正常的销售需求,另一部分用来应对供应的波动,这一部分也称为安全库存。需求波动下的库存周转如图6-5所示。

c.小张门店的生意越来越好,他需要花很多时间在门店服务客户,没有时间每天跑到批发商那里进货,于是他决定一周进一次货,同时租了一个仓库来存放买来的更多的水。这时一周的进货量是50×7=350(瓶),能够维持一周的销售。此时反映的情况是供应和需求周期不匹配,需求侧每天都在发生销售,而供应侧小张希望每周进一次货。小张这样做可以降低可变物流成本(每次采购时的运费),同时也增加了采购量,或许可以与供应商谈一个好价格,从而带来规模效益。批量采购下的库存周转如图6-6所示。图6-5 需求波动下的库存周转

图6-6 批量采购下的库存周转

如果画一个库存消耗图,仓库的库存支撑了一周的销量,仓库每周日补货,周日晚上发货到门店满足门店周一的需求,周一晚上发货到门店满足门店周二的需求……仓库的库存越来越少。门店晚上收到货,库存增加;第二天销售发生,库存降低;销售结束后,库存降到图6-5 需求波动下的库存周转

图6-6 批量采购下的库存周转

如果画一个库存消耗图,仓库的库存支撑了一周的销量,仓库每周日补货,周日晚上发货到门店满足门店周一的需求,周一晚上发货到门店满足门店周二的需求……仓库的库存越来越少。门店晚上收到货,库存增加;第二天销售发生,库存降低;销售结束后,库存降到

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