图供需驱动力的表现形式这种从近到远的供需......《零售供应链》摘录

领导力 日期 2022-12-14
图3-42 供需驱动力的表现形式

这种从近到远的供需控制是有实践意义的,首先,这两种力量需要匹配。如果企业打算在远期需求驱动力上发力,那么就需要规划远期的供应驱动力,比如扩大仓库、扩大供应商的基数、增加战略供应商等。如果企业打算在中期需求驱动力上发力,由于供应本身需要周期,那么就需要中期的供应开始提前准备和安排。比如两个月之后,企业准备搞一场大型的会员促销活动,货品的准备需要提前安排,供应驱动力在这时就需要开始发力了,提前开始采购或者生产这部分货品。如果下周计划在门店发动需求驱动力,搞个促销,这时就需要在下周前发动供应驱动力,补充足够的库存到门店里。

其次,供需动力的对比会影响企业具体的经营策略。要把商品从上游移动到下游,所需要的驱动力的大小取决于商品的数量和上下游的距离,以及上游商品获得的难易程度和对下游的配合程度。把商品从自己的仓库搬运到自己的门店所需要的驱动力,要比把商品从供应商处搬到自己的仓库的驱动力小,因为仓库是自己的,获得商品比较容易,仓库会配合门店进行补货。(当然在有些管理不善的组织内,从外部获取反而更容易,这个另当别论。)如果供应商的商品有稀缺性,获得商品的难度加大,同时供应商对于小一点的客户的配合程度有限,这时所需要的“供应驱动力”就更大,比如通过加大采购量或者更好的采购价格等方式;反之如果零售商的实力强大,采购量大,供应商的商品没有稀缺性,这时获得商品的难度低,供应商的配合程度也高,所需要的“供应驱动力”就更小。宝洁会为了沃尔玛专门进行协同预测补货,每周做一次补货都没问题,但宝洁不会为了区域性图3-42 供需驱动力的表现形式

这种从近到远的供需控制是有实践意义的,首先,这两种力量需要匹配。如果企业打算在远期需求驱动力上发力,那么就需要规划远期的供应驱动力,比如扩大仓库、扩大供应商的基数、增加战略供应商等。如果企业打算在中期需求驱动力上发力,由于供应本身需要周期,那么就需要中期的供应开始提前准备和安排。比如两个月之后,企业准备搞一场大型的会员促销活动,货品的准备需要提前安排,供应驱动力在这时就需要开始发力了,提前开始采购或者生产这部分货品。如果下周计划在门店发动需求驱动力,搞个促销,这时就需要在下周前发动供应驱动力,补充足够的库存到门店里。

其次,供需动力的对比会影响企业具体的经营策略。要把商品从上游移动到下游,所需要的驱动力的大小取决于商品的数量和上下游的距离,以及上游商品获得的难易程度和对下游的配合程度。把商品从自己的仓库搬运到自己的门店所需要的驱动力,要比把商品从供应商处搬到自己的仓库的驱动力小,因为仓库是自己的,获得商品比较容易,仓库会配合门店进行补货。(当然在有些管理不善的组织内,从外部获取反而更容易,这个另当别论。)如果供应商的商品有稀缺性,获得商品的难度加大,同时供应商对于小一点的客户的配合程度有限,这时所需要的“供应驱动力”就更大,比如通过加大采购量或者更好的采购价格等方式;反之如果零售商的实力强大,采购量大,供应商的商品没有稀缺性,这时获得商品的难度低,供应商的配合程度也高,所需要的“供应驱动力”就更小。宝洁会为了沃尔玛专门进行协同预测补货,每周做一次补货都没问题,但宝洁不会为了区域性的连锁超市这么做,区域性连锁超市为了保证充足的供应,需要向宝洁的中间商采购货品。为了加大供应驱动力,零售商可以考虑加强供应商关系管理来构建战略合作关系,加大采购量,提供优惠的付款条件,提供更好的陈列位置等。

最后,需求驱动力是把商品销售出去变成现金的动力,但卖一瓶矿泉水和卖一部手机所需要的驱动力是不一样的,因此零售商所需要的需求驱动力受商品消费频率、供求关系、商品品牌、零售商品牌、商品价格、商品品质、购物便利性等因素影响。需求驱动力越大,商品越好卖。零售商都希望自己所经营的商品的需求驱动力充足,那它就需要根据自己所经营的商品的特性,来识别影响需求驱动力的因素并想办法放大动力。

☞案例分析以笔者前雇主星巴克为例,在美国有喝咖啡习惯的消费者非常多,星巴克在门店里安放了座椅供消费者消费咖啡。咖啡消费有个场景是早上起床之后上班之前,这段时间消费者要吃早饭,制作咖啡是比较费时间的,但如果到咖啡店里排队等着购买咖啡,同样比较浪费时间。为了便于消费者早上在上班之前,喝到一杯热咖啡,星巴克在有条件的门店边上开辟了开车驶入的点单和取咖啡的地方,同时在早高峰安排两个人进行服务。通过这样便利的服务,在早上上班之前吸引了很多人开车来消费咖啡,客户购买完成之后在车里完成消费。这样做不会对门店造成拥堵,扩大了需求驱动力,释放了更多的需求。海底捞的服务大家都赞不绝口,其实这也是一种需求驱动力,海底捞通过优质的服务降低了客户选择的难度,客户想到海底捞就想到了放的连锁超市这么做,区域性连锁超市为了保证充足的供应,需要向宝洁的中间商采购货品。为了加大供应驱动力,零售商可以考虑加强供应商关系管理来构建战略合作关系,加大采购量,提供优惠的付款条件,提供更好的陈列位置等。

最后,需求驱动力是把商品销售出去变成现金的动力,但卖一瓶矿泉水和卖一部手机所需要的驱动力是不一样的,因此零售商所需要的需求驱动力受商品消费频率、供求关系、商品品牌、零售商品牌、商品价格、商品品质、购物便利性等因素影响。需求驱动力越大,商品越好卖。零售商都希望自己所经营的商品的需求驱动力充足,那它就需要根据自己所经营的商品的特性,来识别影响需求驱动力的因素并想办法放大动力。

☞案例分析以笔者前雇主星巴克为例,在美国有喝咖啡习惯的消费者非常多,星巴克在门店里安放了座椅供消费者消费咖啡。咖啡消费有个场景是早上起床之后上班之前,这段时间消费者要吃早饭,制作咖啡是比较费时间的,但如果到咖啡店里排队等着购买咖啡,同样比较浪费时间。为了便于消费者早上在上班之前,喝到一杯热咖啡,星巴克在有条件的门店边上开辟了开车驶入的点单和取咖啡的地方,同时在早高峰安排两个人进行服务。通过这样便利的服务,在早上上班之前吸引了很多人开车来消费咖啡,客户购买完成之后在车里完成消费。这样做不会对门店造成拥堵,扩大了需求驱动力,释放了更多的需求。海底捞的服务大家都赞不绝口,其实这也是一种需求驱动力,海底捞通过优质的服务降低了客户选择的难度,客户想到海底捞就想到了放心和舒适的服务,从不选择转向选择一方的动力就变强了。最重要的是,海底捞通过体系化的师傅带徒弟的方式不断巩固这种服务体系,凡是做得好的徒弟,可以出去带新店,徒弟业绩做得好,师傅也沾光,这就构成了持续的需求驱动力。胖东来也类似,它通过提供优质的服务和个性化体贴的商品陈列、指示,让客户觉得在店里就像在家里一样轻松惬意、毫无拘束,这样的需求驱动力不可能不强。也有通过供应驱动力的增强来放大需求驱动力的,经典的案例是亚马逊和京东,它们通过投资供应链设施和系统,不断降低物流成本,节省下来的费用都让渡给消费者。同时,对于客户而言,物流速度越来越快这种体验本身就形成了对品牌形象的认知,都不需要打广告。Costco也是类似的逻辑,它在市面上的广告极少,就是凭着高效的供应链和聚焦的品类、精选的单品,批量采购,把成本做低,把价格做低,把品质做好,从而成了以供应驱动力促进需求驱动力的典范。

近些年,一些电商平台上的商家叫苦连天,流量(需求驱动力)越来越贵,销售又不见增长,如果不花钱买流量,就更没有生意。这其实也是中长期驱动力累积的问题,如果在电商发展的红利期,商家没有积累出品牌力、产品力,或者商家是后期加入者,本身也没有品牌,那么买流量自然是最好的选择。今天,商家买了流量,吸引来了客户,但是客户买完可能由于品牌或者产品没有突出的特点,没记住你从而不会复购。这样不断地购买流量,就只会形成近场需求驱动力,而没有中长期需求驱动力,导致生意很难做。

供应驱动力负责把商品推到离客户最近的地方,如果是线下零售就是门店,如果是线上零售就是发货仓;需求驱动力负责把客户推到心和舒适的服务,从不选择转向选择一方的动力就变强了。最重要的是,海底捞通过体系化的师傅带徒弟的方式不断巩固这种服务体系,凡是做得好的徒弟,可以出去带新店,徒弟业绩做得好,师傅也沾光,这就构成了持续的需求驱动力。胖东来也类似,它通过提供优质的服务和个性化体贴的商品陈列、指示,让客户觉得在店里就像在家里一样轻松惬意、毫无拘束,这样的需求驱动力不可能不强。也有通过供应驱动力的增强来放大需求驱动力的,经典的案例是亚马逊和京东,它们通过投资供应链设施和系统,不断降低物流成本,节省下来的费用都让渡给消费者。同时,对于客户而言,物流速度越来越快这种体验本身就形成了对品牌形象的认知,都不需要打广告。Costco也是类似的逻辑,它在市面上的广告极少,就是凭着高效的供应链和聚焦的品类、精选的单品,批量采购,把成本做低,把价格做低,把品质做好,从而成了以供应驱动力促进需求驱动力的典范。

近些年,一些电商平台上的商家叫苦连天,流量(需求驱动力)越来越贵,销售又不见增长,如果不花钱买流量,就更没有生意。这其实也是中长期驱动力累积的问题,如果在电商发展的红利期,商家没有积累出品牌力、产品力,或者商家是后期加入者,本身也没有品牌,那么买流量自然是最好的选择。今天,商家买了流量,吸引来了客户,但是客户买完可能由于品牌或者产品没有突出的特点,没记住你从而不会复购。这样不断地购买流量,就只会形成近场需求驱动力,而没有中长期需求驱动力,导致生意很难做。

供应驱动力负责把商品推到离客户最近的地方,如果是线下零售就是门店,如果是线上零售就是发货仓;需求驱动力负责把客户推到销售终端,如果是线下零售就是把客户吸引到门店,如果是线上零售就是把客户吸引到你的网上商店,包含电商平台、小程序商城、App商城。在供应链上,供应驱动力把水从上游注入下游水池,需求驱动力则把水从下游水池抽出去,变成现金。两种动力平衡的状态是最理想的,如果两者失衡就会带来问题:需求驱动力大于供应驱动力,水池里的水不够用,就没有足够的库存来支撑销售,损失了销售机会;需求驱动力小于供应驱动力,水池里的水就有积压,没办法变成现金,货就有可能砸手里。现实世界中两者无法完全精准匹配,但控制指令必须感知到供需的状况,才能调节这两种动力,以使其达到更好的状态。

☞案例分析西班牙时尚服饰品牌ZARA,是全球快时尚行业的代表,它所经营的商品是典型的供需不确定性都很高的品类,市场需求随潮流趋势、气温和竞争的变化有着非常大的波动。ZARA为了驾驭这种波动,采用了快速响应市场需求的方式,首先,它通过总部强大的设计、生产能力,压缩从需求到产品的周期,即缩短了“需求波动周期”。其次,它通过让最靠近客户的门店与总部直接沟通,压缩了需求信号传递到供应端的时间,争取到更多的反应时间。

它依靠互联网技术在遍布全球的门店和总部之间建立了实时、快速的连接。每天门店店长或店员会把门店的销售情况比如消费者试穿、消费喜好等信息反馈给总部。然后,总部通过供需控制,按照需求信号快速设计、研发新品,生成供应信号传递到工厂。最后,工厂生产好后通过高效的空运和仓储物流网络,把实物发送到遍布全球的门销售终端,如果是线下零售就是把客户吸引到门店,如果是线上零售就是把客户吸引到你的网上商店,包含电商平台、小程序商城、App商城。在供应链上,供应驱动力把水从上游注入下游水池,需求驱动力则把水从下游水池抽出去,变成现金。两种动力平衡的状态是最理想的,如果两者失衡就会带来问题:需求驱动力大于供应驱动力,水池里的水不够用,就没有足够的库存来支撑销售,损失了销售机会;需求驱动力小于供应驱动力,水池里的水就有积压,没办法变成现金,货就有可能砸手里。现实世界中两者无法完全精准匹配,但控制指令必须感知到供需的状况,才能调节这两种动力,以使其达到更好的状态。

☞案例分析西班牙时尚服饰品牌ZARA,是全球快时尚行业的代表,它所经营的商品是典型的供需不确定性都很高的品类,市场需求随潮流趋势、气温和竞争的变化有着非常大的波动。ZARA为了驾驭这种波动,采用了快速响应市场需求的方式,首先,它通过总部强大的设计、生产能力,压缩从需求到产品的周期,即缩短了“需求波动周期”。其次,它通过让最靠近客户的门店与总部直接沟通,压缩了需求信号传递到供应端的时间,争取到更多的反应时间。

它依靠互联网技术在遍布全球的门店和总部之间建立了实时、快速的连接。每天门店店长或店员会把门店的销售情况比如消费者试穿、消费喜好等信息反馈给总部。然后,总部通过供需控制,按照需求信号快速设计、研发新品,生成供应信号传递到工厂。最后,工厂生产好后通过高效的空运和仓储物流网络,把实物发送到遍布全球的门店。在这个过程中所生产的批量和数量都控制在能满足2~4周需求的范围内。通过连续高频地收集市场销售情况的反馈,确保供应的有效性和供应批量的合理性。如图3-43所示,ZARA的供需控制就好像空调控制设备一样,频繁检查室内温度,然后通过控制器调节动力装置对环境做出反应,而不是等到过冷或者过热才进行控制。

图3-43 ZARA供需控制示意图

在快时尚行业常讲的快速反应,本质上是快速反馈市场需求、快速做出控制指令、快速进行供需驱动力运作,少了任意一环都不能称为快速反应。比如对市场的反馈不够灵敏,不能及时做出指令,那么后端生产或者采购得再快也无法发挥出力量。同理,如果供应驱动力(生产或采购)不能快速针对控制器发出的指令做出动作,那么也就无法把这种驱动力转换成销售。这就好比一个空调,如果它不能快速地感知到室内的温度,那么控制器就无法快速决策,更不用说把温度降下来,从而导致室内温度无法贴合主人设定的目标;如果它的制冷系统制冷速度慢,那么就算控制指令非常及时,但制冷系统要花半天才能把温度降下来,最终也无法让室内的温度及时贴合目标温度。

手机新品导入是供应链管理的一大难点。新品的需求有极大的不店。在这个过程中所生产的批量和数量都控制在能满足2~4周需求的范围内。通过连续高频地收集市场销售情况的反馈,确保供应的有效性和供应批量的合理性。如图3-43所示,ZARA的供需控制就好像空调控制设备一样,频繁检查室内温度,然后通过控制器调节动力装置对环境做出反应,而不是等到过冷或者过热才进行控制。

图3-43 ZARA供需控制示意图

在快时尚行业常讲的快速反应,本质上是快速反馈市场需求、快速做出控制指令、快速进行供需驱动力运作,少了任意一环都不能称为快速反应。比如对市场的反馈不够灵敏,不能及时做出指令,那么后端生产或者采购得再快也无法发挥出力量。同理,如果供应驱动力(生产或采购)不能快速针对控制器发出的指令做出动作,那么也就无法把这种驱动力转换成销售。这就好比一个空调,如果它不能快速地感知到室内的温度,那么控制器就无法快速决策,更不用说把温度降下来,从而导致室内温度无法贴合主人设定的目标;如果它的制冷系统制冷速度慢,那么就算控制指令非常及时,但制冷系统要花半天才能把温度降下来,最终也无法让室内的温度及时贴合目标温度。

手机新品导入是供应链管理的一大难点。新品的需求有极大的不

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